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Paranoia City Wein:
~ Tempranillo ~

Trauben trocknen für den Amarone


Der Legende nach haben Zisterzienser Mönche im Zuge der Reconquista (Wiedereroberung Spaniens) Saatgut des Pinot Noir nach Spanien gebracht und daraus die Tempranillo Rebe gezüchtet. Doch genetische Forschungen verschiedener staatlicher Labors in Spanien haben vor Kurzem ergeben, dass Albillo Mayor y Benedicto die Eltern des Tempranillo sind. Letzterer ist beinahe ausgestorben. Weinanbau in Spanien lässt sich seit den Phöniziern belegen, die die Weinreben aus dem 'Goldenen Halbmond' - der Wiege des Weins, siehe Weine aus Georgien - nach Spanien gebracht haben. Während der Römerzeit wurde in ganz Spanien Wein angebaut, der den grossen Durst der damaligen Metropole Rom zu stillen hatte. Unter den Mauren war Wein zwar verpönt, wie alles Alkoholische, aber nicht verboten. Somit war der Wein schon da, als die Mönche kamen, die wohl die nötige Erfahrung und Kenntnisse des Weinanbaus aus dem Burgund mitbrachten.  Die Weinherstellung blieb lange und fest in ihren Händen, zumal die entstandenen Klöster ihre Steuern dem König zumeist in Wein entrichtet haben.
Im 19. Jahrhundert haben die Bodegas die Weinherstellung übernommen. Ihr Ziel war, Weine mit möglichst konstanter Qualität über die Jahre nach Madrid liefern zu können. Lage, Sorte und Jahrgang waren da unerheblich.
DIe Reblausa traff zwar verspätet in Spanien ein, hat aber einen Grossteil der Tempranillo Anbaugebiete verwüstet. Winzer aus dem Bordeaux Gebiet haben sie gerettet. Der grosse Aufschwung kam mit dem EU Beitritt Spaniens 1986. In den 90er Jahren haben junge studierte Önologen den Tempranillo zu Ruhm und Ehre verholfen.

Bezeichnung
Land
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Beschrieb
Farbe
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Tres Matas Crianza, Ribera del Duero DO, 2009 Tres Matas: Der Beste bei unserer Tempranillo Degustation! Spanien 23.50 7.5 Reiche Duftfülle reifer schwarzer Früchte. Er schmeichelt mit Ausbaunoten wie Karamell, Leder und Zigarrenkiste. Ein einnehmend vollmundiger Wein.
Traubensorte: Tinto del Païs (Tempranillo-Klon), Ausbau: 14 Monate in Barriques
14 Vol.% Genussreife: 4 bis 12 Jahre nach der Ernte
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C
Passt zu: Gegrilltes Rindfleisch, Lammtajine

rot ***
Dos Lagos, Aragonez 2009. AlentejoDos Lagos: Der Portugiese mit dem eindrücklichen Preis/Genuss Verhältnis! Portugal 19.00 7.5 Fast schwarz; Aromen von Brombeeren, Casis und weissem Pfeffer; warme dunkle Beerentöne, dezenter Holzausbau, weich, voll und samtig, langanhaltend. Traubensorten: 100% Aragonez Genuss: Jetzt bis 2018 Servieren: Dekantieren und in grossen Gläsern servieren Goldmedaille Mundus Vini 2011
rot **
M2 de Matallana 2008. Telmo Rodriguez. Der wuchtige aus Tempranillo Trauben. Spanien 29.50 7.5 Während eineinhalb Jahren reift der M2 in Barriques, bevor er auf die Flaschen gezogen wird. In der Jugend sind die Holztöne des Fassausbaus spürbar, ebenso wie Noten, die an Zwetschgen-Konfitüre, Lakritze und Walderde erinnern. Mit zunehmender Reife verschwimmen die einzelnen Komponenten zu einem eindrücklichen, harmonischen Ganzen.
Ess-Tipp: Teigwaren mit Fleischsauce, Rindsbraten, indisches Gemüsegericht

rot **
Gago Toro 2008Der grosse Bruder g aus dem Fass. Spanien 25.00 7.5 Ausgesuchtes Traubengut reift ein Jahr lang in vorwiegend neuen Barriques. Feine Röstaromen paaren sich mit der ausladenden Beerigkeit des Weins. Am Gaumen wirkt er wuchtig, warm, fast süss, der Abgang ist lang.
Ess-Tipp: gebratene Rindshuft, Schmorgerichte, würziger Käse
rot **
Dehesa Gago, Toro, Comp. Rodríguez 2010Der kleine Bruder aus dem Stahltank. Spanien 16.00 7.5 Dehesa Gago liegt neben den gängigen Normen und Kriterien. Schwarzblau und fast undurchsichtig dicht fasziniert er mit unglaublicher Wucht und Fülle. Das Bouquet ist vergleichbar mit Brombeerkonfitüre und Cassislikör; Aromen, die auch den etwas wilden, sirupartig konzentrierten Geschmack prägen. Ess-Tipp: pikante Eintöpfe, Polpo, kräftiger Käse
rot **
Vegantigua Ribera del Duero DO Barrica, Vega de Yuso, 2011 Ein ausgezeichneter Tischwein ist Dieser Vegantigua. Spanien 15.00 7.5 Brombeeren, gedörrte Pflaumen, Zimt, Kaffee und Vanille mit deutlich mineralischen Noten. Ausladend und anmutig, gestützt von feiner Säure und weichen Gerbstoffen. Charme von seltener Klasse in dieser Preiskategorie.
Traubensorte: Tinto del Païs (Tempranillo-Klon). Böden/Terroir: Tonkalk
Ausbau: 10 Monate in Barriques. Alkoholvolumen: 13.5 Vol.
Genussreife: 2 bis 5 Jahre nach der Ernte
Passt zu: Lammkoteletts mit Ratatouille, Entrecôtes, Tapas-Spiesse

rot **