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Paranoia City Wein:
~ Merlot und Bondola aus dem Tessin ~

Bezeichnung
CHF
dl
Beschrieb
Farbe
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Bondola 2009, Mani di Fata, Cugnasco.

Bondola von mani di Fata
18.00 7.5 "Weine gibt es viele, und viele davon sind auch sehr gut - also muss mein Wein nicht nur gut sondern auch anders sein" - sagt Yvonne Torriani-Braga, als eine der ersten Frauen im Kanton Tessin 1994 angefangen hat, sämtliche Arbeiten, vom Rebstock bis ins Fass eigenhändig auszuführen, ohne männliche Hilfe, und sie ist noch heute überzeugt, dass mit Trauben aus einem Rebberg, in dem nur Frauenhände arbeiten, auch ein Wein mit typisch weiblicher Note entsteht. Natürlich freut sie sich, wenn Weinliebhaber männlichen Geschlechts ihren Wein kosten und schätzen. "Als Spezialität bieten wir den Wein aus Bondola-Trauben an, eine autochthone Traubensorte, die typischerweise im Sopraceneri beheimatet ist. Die Trauben, welche früher zur Nostrano-Verarbeiteung dienten, werden heute separat gekeltert und haben eine beachtliche Liebhaberschaft gefunden. «Den Bondola liebt man, oder aber er schmeckt nicht» - sagen die Tessiner. Ein fruchtiger, leichter Rotwein mit hellen Violetttönen, lebhafter Säure und einem Alkoholgehalt um die 11.5 Vol. %. Er kann leicht gekühlt serviert werden und eignet sich vorzüglich zu einer kalten Fleischplatte, zu Käse oder anderen typischen Sommergerichten." rot **
Merlot DOC «Mani di Fata» 2009. Cugnasco
Merlot Riserva von Mani di Fata
25.00 7.5 Der Merlot «Mani di Fata» ist ein traditioneller, sorgfältig verarbeiteter Rotwein, der nur von Frauenhänden bearbeitet und gepflegt wird, nach den Richtlinien der integrierten Produktion (Label Vinatura). Seine Farbe ist rubinrot, er ist ausgeglichen und bekömmlich im Geschmack. Der «Mani di Fata» Riserva schmeckt den Liebhabern von etwas stärker strukturierten Rotweinen, dennoch bleibt er fein im Gaumen und seine Tannine sind geschmeidig. Dieser Wein kann bis zu fünf Jahren gelagert werden und verspricht eine schöne, elegante Reife.Der Alkoholgehalt beträgt durchschnittlich 12-12.5 Vol. %. Er sollte bei 18-20°C. serviert werden; die Lagerfähigkeit beträgt 4-6 Jahre. rot ***
PEDRINATE 2009 Cavallini, Cabbio. Ticino DOC IP
Padrinate von Cavallini
29.00 7.5 Nach zahllosen engen Kurven erreicht man weit hinten im Valle Muggio Cabbio. In diesem Bergdorf haben Grazia und Luciano zwei kleine alte Steinbauten renoviert und als Weinkeller eingerichtet. Das eine dient als Kelterungslokal, das andere als Lagerkeller, wo der Jungwein in der Winterkälte und mit mehrmaligem Umziehen ausklärt. So entstehen, ohne Einsatz aufwendiger technologischer Mittel und unter Berücksichtigung der natürlichen Reifezeit, Weine von ausgeprägter Typizität. Unten im Tal , wo die Weinberge liegen, reifen die Trauben und werden von Hand abgelesen, um hier im Weinkeller, getrennt nach Sorten und Lagen verarbeitet zu werden. So spiegeln die Weine die Eigenheiten von Klima und Boden, aus dem sie stammen. Der Pedrinate ist ein Merlot mit 10% Cabernet Sauvignon. Er stammt aus einem 20 jährigen, abschüssigen Weinberg in Pedrinate, wo auch die Gottesanbeterin zu Hause ist. Die Produktion ist auf 700 gr/m2 limitiert. 12 Monate Ausbau in grossen 7 hl Eichenfässern. Der Pedrinate ist rund und füllig mit einer guten Struktur und leichten Vanille Aromen. rot **
OBINO 2009, Cavallini, Cabbio, Ticino DOC VINATURA IP
Obino von Cavallini
22.00 7.5 Der Obino besteht zu 95% aus Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. Die 1995 gepflanzten Reben wachsen auf besonnten Magerwiesen im Duft des wilden Thymians bei Castel San Pietro. Ausbau im Stahltank und 6 Monate Lagerung in der Flasche. Rubinrot in der Farbe und fruchtige Aromen in der Nase. rot ***